Hösten 2015 kom Richard Tellström ut med sin bok ”Hunger och törst” som är en genomgång av den moderna svenska matkulturen i Sverige och som belyser hur det kom sig att svensken blev så intresserad av matens påverkan på kroppen och hur den blev till ett överordnat mål att se på maten som bränsle för en maskin.

Just nu arbetar han på ett bokprojekt om svensk restauranghistoria med lansering till bokmässan hösten 2018.

AKTUELLA BLOGGAR

Följ mathistoriska blogginlägg på Taffel.se 

Följ samtidsfrågor och aktualiteter i blogginlägg på Svenskt kött