Richard Tellström är docent och föreläsare i det breda ämnet matkultur och mattrender, både som det ser ut i samtiden och som det sett ut i historien. Han arbetar också med företag inom matområdet med matens kulturella perspektiv och hur samtidskonsumenten väljer livsmedel utifrån ideal, värderingar och ideologier. Han är involverad i olika företagsprojekt som syftar till att utveckla smakbegrepp på livsmedel för underlätta marknadskommunikationen. Han har bl.a. tagit fram smakord för potatis.

Han är också som researcher och redaktör inom film och TV, och har tagit fram innehåll och manus till  TV-serierna ”Landet Brunsås” (2008-10) och ”Historieätarna” (2012-16), och TVs barnjulkalender ”Tusen år till julafton” (2015) samt i serien om emigranterna som blev svensk-amerikaner, ”Bye, Bye Sverige” (2017).

Inom filmmediet har han medverkat som historisk researcher och kulturhistorisk rådgivare för filmer som ”Den allvarsamma leken” (2016), ”Sameblod” (2017) och ”Unga Astrid” (planerad premiär 2018). År 2017 var sommarpratare i Sveriges radios program ”Sommar i P1”.

Richard Tellström är också lärare på etnologiska institutionen vid Stockholms universitet och forskar för närvarande om kulturella kostavvikelser och om svenskamerikanernas matminnen av sitt gamla hemland och om matkulturens relation till landskapskulturarvet. Han föreläser också på universitet om svensk matkultur, samtida mattrender och restauranghistoria

Han medverkar på kundevent, kickoffer och konferensdagar när en arrangör söker efter något som kan tala om ett ämne som berör alla som lyssnar, som maten och måltiden gör, och när man söker överraskande perspektiv på det förväntade. Richard Tellström har också hållit samman och modererat temadagar om mat, måltider och livsmedelsutveckling.

Mejla honom på info [snabel-a] richardtellstrom.se